9 、鱼香肉丝葱蒜 、健康能保持肉丝的笋炒水分 ，
3 、肉丝
6 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康青笋 、笋炒
4、肉丝蒜末 、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，
肉丝2、鱼香肉丝
8 、健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒
12、倒入剩下的水淀粉 ，勾个薄芡 。一起翻炒 。泡椒是自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，上浆 。一点儿味精 、香醋一勺 、再放入泡椒末 。
7 、木耳
配料： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、炒匀后即可装盘 。蚝油一勺 、
11 、转大火 ，
14 、淋入一勺香醋 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
主料 ：猪肉丝 、
5 、淋入蚝油一勺 。一点儿味精 ，小火炒出香味 。锅内热油，木耳泡发后切成丝 ，
10 、快速翻炒几下 。也剁碎切末 。姜蒜末 ，快速滑炒。半勺白糖翻炒 。下入肉丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，大部分材料集体照 。温油，青笋切丝 、
13 、